アムールがAI酪農で3600万人の農家を優先する方法
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インドのアムールがAIアシスタント「サルラベン」を導入し、360万人の女性酪農家を支援するAI酪農を展開している。
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AI酪農は、その最も野心的な導入先を見出した――シリコンバレーの研究室でも、欧州のアグリテックキャンパスでもなく、インド・グジャラート州の村々においてだ。ここでは現在、36ラーク（360万人）の女性搾乳生産者が、サルラベンという名のAIアシスタントのサービスを受けている。
世界最大の酪農協同組合であるアムールは、「アムールAI」と呼ぶプラットフォームを立ち上げた。これは50年にわたる協同組合のデータを基盤とし、ネットワークに属するすべての農家に、24時間365日、各自の言語でパーソナライズされた指導を提供することを目的としている。
アムールAIは、2026年インドAIインパクトサミットの直前に立ち上げられ、電子情報技術省（MeitY）とエクステップ財団の支援を受けた。これは、世界的に取締役会や政策フォーラムで議論されているようなAIが、実際に「ラストマイル」にまで到達できるかどうかのテストケースとなる。
サルラベンとの出会い：AI酪農アシスタント
サルラベンは、インドで最も包括的な農業データリポジトリの一つから情報を引き出している。これは、アムール農家向けモバイルアプリ（AndroidとiOSですでに10ラーク（100万人）以上のユーザーにダウンロード済み）を通じて、また、フィーチャーフォンや固定電話を使用する農家向けの音声通話を通じてアクセス可能だ。
このシステムは、アムールの自動集乳システム（AMCS）およびパシュダン（家畜）アプリケーションと統合されており、個別の牛に特化したパーソナライズされた指導を提供できる。
アムールAIがほとんどの農業用チャットボットと大きく異なる点は、そのトレーニングデータの規模にある。このプラットフォームは、年間200クロール（20億）以上の生乳調達取引、約1200人の獣医師による約3クロール（3000万）頭の家畜に及ぶ治療記録、年間約70ラーク（700万）件実施される人工授精、飼料生産マッピングのためのISRO衛星画像、5年ごとに実施される家畜調査を管理するデジタル基盤の上に構築された。
システム内のすべての動物には固有のIDが割り当てられ、個々の飼料摂取量、病歴、搾乳状況の記録が保持されている。「アムールAIは、信頼できる検証済みの情報を、瞬時に、農家が使いやすい言語で直接届けることです」と、アムールブランドを販売するグジャラート州協同牛乳販売連合（GCMMF）のジェイエン・メータ専務理事は述べた。
彼は、数十年にわたる構造化されたデータを使用し、それを運用システムと統合することで、このプラットフォームが農家が動物の生産性と収入を向上させるためのタイムリーな意思決定を支援すると説明した。
インドの生産性パラドックス
インドは世界最大の牛乳生産国であり、畜産・酪農局によると2024-25年度には3億4787万トンを生産した――米国の1億270万トンの2倍以上である。しかし、量では世界をリードしているにもかかわらず、インドの乳牛1頭あたりの乳量は依然として世界で最も低い水準にある。
その理由は構造的だ。インドの酪農部門は、小規模な飼育頭数、低品質の飼料、農村部での獣医療への限られたアクセス、近代的な育種・飼育技術に関する認識の広範な欠如が特徴である。アムールのネットワークはグジャラート州の18,600以上の村に広がり、農家は毎日350ラークリットル（3500万リットル）以上の牛乳を供給している。
しかし、情報の非対称性は長らくボトルネックとなってきた――真夜中に遠隔地の村で病気の動物に直面した農家が頼れる場所はほとんどない。このギャップを埋めることが、アムールAIの目的だ。
当初は協同組合の農家基盤の主要言語であるグジャラート語で利用可能なこのプラットフォームは、政府のバシニ多言語フレームワーク上に構築されており、原理的には20のインドの言語に拡張可能で、20州2万村に及ぶアムールの活動範囲に到達できる。
協同組合モデル
ここでの技術の話は、制度的な話と切り離せない。アムールの協同組合構造――かつての「ホワイト・レボリューション（白色革命）」の下で50年以上かけて築かれた――が、アムールAIを可能にするデータインフラを作り出した。
多くの民間アグリテックスタートアップは逆のアプローチを取っている。まずデータを収集し、次に製品を構築する。アムールはすでにデータを持っていた。必要だったのは、それを農家レベルで実践可能な形にすることだった。
酪農技術分野を追う専門家は、これを重要な進展と見ている。酪農技術スタートアップ、ブレインワイヤードの創業者であるシュリーシャンカール・ナイル氏は、アムールAIが実質的に解決できる可能性のある3つの具体的な課題を指摘する。農家の意識向上、質の高い獣医指導へのアクセス、放牧地や飼料資源との連携だ。
「AIがインド諸言語の地方方言を統合できれば、インドはホワイト・レボリューション2.0を実現できる」とナイル氏は述べ、すべての農家が同じ方言を話すわけではないこの分野において、母語話者向けAIが持つ変革の可能性を示唆した。
アムールの設立理念と密接に関連する機関、アナンド農村経営研究所（IRMA）のサスワタ・ナラヤン・ビスワス所長は、これを協同組合の枠組みに組み込まれたAIと位置づける。それは「技術のアップグレードではなく、包括的な農村変革の手段」となるのだ。
ビスワス氏にとって、アムールAIがもたらす具体的な能力――疾病の予測的検出、発情追跡、最適化された飼料配合、地域に特化した気象リスクアドバイザリー――は、アムールが長年築き上げてきたものだ。AIはそれらを加速し、民主化する。
規模と今後の試練
このローンチは政府の最高レベルからの支援を集めている。グジャラート州首相のブペンドラ・パテル氏はプラットフォームを立ち上げ、2026年AIインパクトサミットで披露されることを確認した。協同組合は、AIレイヤー構築のパートナーとして、MeitYとオープンデジタルインフラ非営利団体であるエクステップ財団を挙げている。
アムールに加盟していない農家も、アプリを通じて一般的な酪農・畜産情報にアクセスできる。現在の規模では、アムールAIはすでに、世界のほとんどの国の獣医データベースよりも多くの家畜――約3クロール（3000万）頭――をカバーしている。
人口規模でのAI導入の多くと同様に、より難しい問いは、このツールが最も必要としている人々に役立つかどうかだ。最初に恩恵を受ける可能性が最も高い農家――すでにスマートフォンに慣れ、すでにアムールのデジタルシステムに接続されている農家――は、情報格差が最も大きい人々ではないかもしれない。
バシニ対応の方言サポートの展開、音声通話に依存するフィーチャーフォンユーザー間での普及率、そしてAI主導のアドバイスが測定可能な収量向上につながるかどうかが、これが真にホワイト・レボリューション2.0であるかどうかを決定する指標となるだろう。
アムールは、半世紀にわたる実際の協同組合取引、実際の動物、実際の農家に根ざしたAIシステムを構築した。このようなインフラは、大規模なAI酪農にとって最も信頼できる基盤であると言える。その約束が果たされるかどうかは、実行力、そしてサルラベンの声が最後の数マイル――常に最も越えるのが困難だった場所――にまで届くかどうかにかかっている。
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AI dairy farming has found its most ambitious deployment yet – not in a Silicon Valley lab nor a European agri-tech campus, but in the villages of Gujarat, India, where 36 lakh (3.6 million) women milk producers are now being served by an AI assistant named Sarlaben.
Amul, the world’s largest dairy cooperative, has launched what it calls Amul AI: a platform built on five decades of cooperative data, designed to give every farmer in its network round-the-clock, personalised guidance in their own language.
Amul was launched just ahead of India’s AI Impact Summit 2026 and backed by the Ministry of Electronics and Information Technology (MeitY) with the EkStep Foundation. It is a test case for whether AI – the kind being debated in boardrooms and policy forums globally – can actually reach the last mile.
Meet Sarlaben: The AI dairy farming assistant
Sarlaben draws from one of India’s most comprehensive agricultural data repositories. It’s accessible via the Amul Farmer mobile app – already downloaded by over 10 lakh (one million) users on Android and iOS – as well as through voice calls for farmers using feature phones or landlines.
The system is integrated with Amul’s Automatic Milk Collection System (AMCS) and the Pashudhan application, allowing it to offer personalised, cattle-specific guidance.
What makes Amul AI substantially different from most agricultural chatbots is the scale of its training data. The platform was built on a digital backbone managing over 200 crore (two billion) milk procurement transactions annually, veterinary treatment records from more than 1,200 doctors covering nearly 3 crore (30 million) cattle, approximately 70 lakh (seven million) artificial inseminations conducted each year, ISRO satellite imagery for fodder production mapping, and a cattle census conducted every five years.
Every animal in the system carries a unique ID, with individual records of feed intake, disease history and milking status. “Amul AI is about taking dependable, verified information directly to the farmer – instantly and in a language they are comfortable with,” said Jayen Mehta, Managing Director of the Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (GCMMF), which markets the Amul brand.
He said how, by using decades of structured data and integrating it with their operational systems, the platform will help farmers make timely decisions that improve animal productivity and income.
India’s productivity paradox
India is the world’s largest producer of milk, generating 347.87 million tonnes in 2024-25 according to the Department of Animal Husbandry and Dairying – more than double the US’s 102.70 million tonnes. And yet despite leading in volume, India’s per-animal milk yield remains among the lowest globally.
The reasons are structural. India’s dairy sector is characterised by small herd sizes, low-quality feed, limited access to veterinary care in rural areas, and widespread lack of awareness about modern breeding and husbandry practices. Amul’s network spans more than 18,600 villages in Gujarat, where farmers supply over 350 lakh litres (35 million litres) of milk daily.
But information asymmetry has long been a bottleneck – a farmer facing a sick animal at midnight in a remote village has few places to turn; the gap Amul AI is designed to close.
Available initially in Gujarati – the primary language of the cooperative’s farmer base – the platform is built on the government’s Bhashini multilingual framework and could, in principle, be extended to 20 Indian languages, reaching Amul’s presence in 20,000 villages in 20 states.
The cooperative model
The technology story here is inseparable from the institutional one. Amul’s cooperative structure – built over five decades under the original White Revolution – created the data infrastructure that makes Amul AI possible.
Most private agri-tech startups are working backwards: collecting data first, building products second. Amul already had the data. What was needed was a way to make it actionable at the farmer level.
Experts tracking the dairy-tech space see this as significant. Sreeshankar Nair, Founder of Brainwired, a dairy-tech startup, identifies three specific challenges that Amul AI could meaningfully address: farmer awareness, access to quality veterinary guidance, and connectivity to grazing and feed resources.
“If AI can integrate local dialects of Indian languages, India can have White Revolution 2.0,” Nair said, pointing to the transformative potential of vernacular AI in a sector where not every farmer speaks the same dialect.
Saswata Narayan Biswas, Director of the Institute of Rural Management, Anand (IRMA) – the institution closely associated with Amul’s founding ethos – frames it as an AI embedded in a cooperative framework. It becomes “not a technology upgrade, but an instrument of inclusive rural transformation.”
For Biswas, the specific abilities Amul AI brings – predictive disease detection, oestrus tracking, optimised feed formulation, localised weather risk advisories – are abilities Amul had been building for years. AI accelerates and democratises them.
Scale and the test ahead
The launch has drawn backing from the highest levels of government. Gujarat Chief Minister Bhupendra Patel launched the platform and confirmed it will be showcased at the AI Impact Summit 2026. The cooperative has acknowledged MeitY and the EkStep Foundation – an open digital infrastructure nonprofit – as partners in building the AI layer.
Farmers not affiliated with Amul can also access general dairying and animal husbandry information through the app. At its current scale, Amul AI already covers more cattle – nearly 3 crore (30 million) – than most national veterinary databases anywhere in the world.
The harder question, as with most AI deployments at a population scale, is whether the tool will serve those who need it most. The farmers most likely to benefit first – those already comfortable with smartphones, already plugged into Amul’s digital system – may not be the ones with the greatest information deficit.
The rollout of Bhashini-enabled dialect support, the adoption rate among feature-phone users relying on voice calls, and whether AI-driven advisories translate into measurable yield improvements will be the metrics that determine whether this is genuinely White Revolution 2.0.
Amul has built an AI system grounded in half a century of real cooperative transactions, real animals, and real farmers. Such an infrastructure is, arguably, the most credible foundation for AI dairy farming at scale. Whether it fulfils its promise will depend on execution – and on whether Sarlaben’s voice can reach in the last few miles; those that have always been the hardest to cross.
See also: Hitachi bets on industrial expertise to win the physical AI race
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