中国の餃子店が AI エージェント活用事例として注目される
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北京の餃子店「Jinguyuan」がオーナー自ら作成した AI スキルにより、顧客が音声でメニュー確認や予約ができるようになり、中国における AI エージェントの実用化と社会受容性の高さを象徴する事例となっている。
AI深層分析を開く2026年8月21日 23:08
AI深層分析
キーポイント
餃子店による AI スキルの実装
店主の李博氏が作成した「スキル」ファイルにより、顧客は個人用 AI エージェントを通じてメニュー閲覧や列への参加を音声で行えるようになった。
中国における AI 受容性の高まり
雇用不安などの懸念はあるものの、中国では AI を避けられない未来として捉え、大規模言語モデルの学習コースや新ツールの導入が急ピッチで進んでいる。
AI エージェントのワークフロー自動化
「スキル」と呼ばれるファイル形式が普及し、特定の作業手順を AI に教えることで、スマートフォンやパソコン上でタスクを自動実行する環境が整いつつある。
技術革新への姿勢の違い
欧米では AI を罪悪感や脅威と捉える傾向がある一方、中国の業界関係者は技術を主要な生産力として位置づけ、積極的に取り入れようとしている。
AIを活用した店舗運営とマーケティング
李はアリババのコーディングツールQoderを使用して待ち行列状況を追跡するウェブサイトを構築し、AIクラウドプロバイダーと提携して顧客にモデル購読用のクーポンを提供している。
重要な引用
"Science and technology are a primary productive force," Li told me, quoting China's late leader Deng Xiaoping.
[In China] everyone is eager to adopt AI, seeing it as an inevitable way forward.
You always need to surround yourself with the most advanced productive force.
"Someone needs to start using it, even when it's not that good."
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この事例は、AI が巨大なデータセンターや専門的な開発チームを必要とせずとも、現場の課題解決に即座に活用可能であることを示唆している。中国市場における AI に対する前向きな姿勢は、技術の普及速度に直結する重要な指標と言えるだろう。
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本文に関係しない購読案内、埋め込み通知、サイト内プロモーションは除いています。
AI エージェントを使えば、ウェブサイトの構築やスライド作成を指示するだけでなく、北京の人気餃子店に予約を入れることも可能です。
その餃子店は「景玉園（ジンユイェン）」と呼ばれ、中国で大きな話題を集めています。同店は、ユーザーが自分の AI エージェントと会話するだけでメニューの確認やおすすめ商品の問い合わせ、列への参加が可能になる「スキル」creating a "skill" を作成したのです。これらのツールは、スマートフォンやラップトップ上で自動的にタスクを実行できます。ここでいう「スキル」とは、AI エージェントに特定のワークフローを教えるファイルのことです。
41 歳の店主である李波氏は、私にこう語りました。彼は今年 4 月、エージェント型 AI ツールの普及を目の当たりにし、この AI スキルを開発したと。李氏は、誰もが AI アシスタントに日々の仕事や生活、そして食事の内容まで計画させる未来を夢想していました。その未来において、自店の餃子も重要な一部となりたいと考えたのです。
「科学技術は主要な生産力である」と李氏は語りました。これは 1978 年に歴史的な改革を断行し、その後数十年にわたり中国の経済奇跡をもたらした故・鄧小平氏の言葉です。「常に最先端の生産力を取り囲む必要があるのです」
多くの先進国では、AI は雇用喪失や創造性への脅威、そして農村部を侵食する巨大なデータセンターと結びつけて語られることが多い。技術業界の外では、AI に依存することは、まるで不正行為をしているような恥じらいの感情を呼び起こすことさえある。私が住むニューヨーク市でも、街には AI 生成による画像やタイポグラフィの特徴がメニューやポスターに溢れているにもかかわらず、小規模事業者が自社の AI 活用度をアピールしている例はほとんど見られない。
中国では誰もが AI の導入を熱望しており、それを避けられない未来への道として捉えている。
中国に住む人々と話をしていると、AI が雇用市場や技術業界の搾取的な性質に与える影響について多くの人が同様に懸念を抱いていることがわかる。しかし同時に、誰もが AI への導入を急ぎ、それを不可避な前進と見なしているのだ。
大規模言語モデルに関する短期集中講座がオンライン上で盛んに行われている。オフィスワーカーたちは、競争の激しい雇用市場で取り残されないよう、新しい AI ツールを実験しようと殺到している。エージェント型ツール「OpenClaw」がバズった際には、人々がこぞって自分のラップトップにインストールしようと列を作った。世論調査会社 Ipsos が 2025 年に実施した調査では、対象となった 30 カ国の中で、中国の国民が AI に対して最も高いレベルの興奮を示していることが判明した。
李氏は北京郵電大学で通信工学を専攻し、2010 年に修士号を取得しました。多くの同級生がエンジニアとして就職する中、彼はあえてその道を選ばず、ホステルの運営や自家製スイーツの販売を経て、最終的には餃子の達人と組んで母校の近くに「景玉園」を開業。学生やテックワーカーに愛されるお店へと成長させました。
AI は李氏の技術への情熱を再び燃え上がらせました。AI のスキルに加え、アリババが開発したコーディングツール「Qoder」を活用して、景玉園の2店舗の混雑状況をリアルタイムで追跡するウェブサイトも自ら構築しました。7 月には AI クラウドプロバイダーと提携し、顧客全員に月額モデル購読に使える10元（約150円）分のトークンクーポンを配布しています。
李氏は「AI のスキルは実際の活用よりもメディアの注目を集めている」と率直に認めつつも、AI 活用のロールモデルとなったことを誇りに思っています。「どんなに未完成な段階でも、誰かが使い始める必要があります。蒸気機関車が誕生した当初、『馬より劣る』と笑われたこともありました。しかし最終的には自動車の方が勝ったのです。」
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If you have an AI agent, you can tell it to build a website, make a slideshow, or get you a table at a popular dumpling shop in Beijing.
The dumpling shop, called Jinguyuan, has made headlines in China for creating a “skill” that allows users to check out the menu, seek recommendations, or join the queue by talking to their personal AI agents — tools that can automatically carry out tasks on a phone or laptop. Skills are files that teach AI agents specific workflows.
The shop owner, 41-year-old Li Bo, told me he built the AI skill in April, as he witnessed the growing popularity of agentic AI tools. Li began envisioning a world where everybody asks their AI assistant to plan daily work and life, including what to eat. Li wanted his dumpling shop to be part of that future.
“Science and technology are a primary productive force,” Li told me, quoting China’s late leader Deng Xiaoping, who unleashed the historic reforms in 1978 that led to the country’s economic miracle in the following decades. “You always need to surround yourself with the most advanced productive force.”
In many developed countries, AI is primarily associated with job losses, threats to creativity, and sprawling data centers invading rural communities. Outside of the tech industry, relying on AI sometimes evokes a sense of shame similar to cheating. In New York City, where I live, few small businesses advertise how much they use AI, even though on the streets, menus and posters everywhere have the telltale signs of AI-generated imagery and typography.
[In China] everyone is eager to adopt AI, seeing it as an inevitable way forward.
When I speak with people living in China, I find many are similarly worried about AI’s impact on the job market and the tech industry’s exploitative nature, but at the same time, everyone is eager to adopt AI, seeing it as an inevitable way forward.
Crash courses on large language models flourish online. Office workers rush to experiment with new AI tools to avoid falling behind in the competitive job market. When the agentic tool OpenClaw went viral, people queued up to have it installed on their laptops. A 2025 survey by public opinion firm Ipsos found that among the 30 countries surveyed, the Chinese population expressed the highest level of excitement about AI.
Li studied telecommunications engineering at the Beijing University of Posts and Telecommunications. After graduating with a master’s degree in 2010, instead of becoming an engineer like many of his classmates, he worked at hostels, peddled homemade desserts, and eventually partnered with a dumpling chef to open Jinguyuan near his alma mater, serving students and tech workers.
AI reignited Li’s excitement for tech. Besides the AI skill, he also vibe-coded a website tracking the queue status at Jinguyuan’s two branches, mostly with Alibaba’s coding tool Qoder. In July, Li partnered with an AI cloud provider to give every customer a token coupon worth 10 yuan ($1.50) that could be put toward model subscriptions.
Li admits his AI skill brings more media attention than actual usage, but he is proud of becoming a role model for AI adoption. “Someone needs to start using it, even when it’s not that good,” Li said. “When steam engines just came out, people joked that they were not as good as horses. But in the end, cars won out.”
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